วิธีต้มกาแฟแบบง่ายๆระหว่างไปแค้มป์

ในมุมของคนหลายคน รวมทั้งผมด้วย กาแฟอาจจะเป็นสิ่งวิเศษสุดสิ่งหนึ่งที่มนุษย์คิดค้นขึ้นมา มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่า นานมาแล้ว มีคนเลี้ยงแพะที่อาศัยอยู่แถวแอฟริกาตะวันออกเห็นแพะที่ตนเลี้ยงไปกินลูกไม้ชนิดหนึ่งที่ไหม้ไฟ แพะตัวนั้นคึกคักสดชื่น วิ่งไปมาทั้งวัน คนเลยเอามาลองบ้าง แต่เม็ดนั้นแข็งจึงเอามาบดแล้วต้มกับน้ำกลายเป็นเครื่องดื่มสีดำสนิท ที่หอมหวล จากจุดเริ่มต้นที่แสนจะเรียบง่าย ความสัมพันธ์อันยาวนานระหว่างมนุษย์กับกาแฟจึงถือกำเนิดขึ้น ไม่ว่าจุดกำเนิดนี้จะเป็นเรื่องบังเอิญตามธรรมชาติ หรือ เทพ เทวาบันดาลให้เป็นไป แต่ในที่สุดท่านทั้งหลายคงปฏิเสธไม่ได้ว่าการมีอยู่ของกาแฟก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้โลกเบี้ยวใบนี้น่าอภิรมย์ยิ่งนัก ตื่นมาตอนเช้ามืด ในป่าเขา อากาศเย็นๆ นั่งชงกาแฟพร้อมชมภาพพระอาทิตย์ที่กำลังโผล่ขึ้นมาจากขอบฟ้า ทานคุกกี้ไปพลาง ดื่มกาแฟดำหอมกรุ่นไปพลาง คงจะนึกตามผมออกนะว่านี่จะเป็นช่วงเวลาที่แสนจะสุขกายสบายใจเพียงใด

การชงกาแฟนั้นมีหลากหลายวิธีมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ ปฏิปทา (ความยึดมั่นเชื่อถือ) ของแต่ละคน ว่าสิ่งไหนดีไม่ดีอย่างไร ไล่เรียงตั้งแต่วิธีพื้นบ้านที่ใช้หม้อใบเดียว จนถึง เครื่องเพรสไฟฟ้าจากต่างประเทศราคาเป็นแสนเป็นล้าน สำหรับชีวิตกลางแจ้งระหว่างตั้งแคมป์คงจะเอาเครื่องมือแบบนี้ไปด้วยลำบาก หรือไม่ได้เลย เพราะฉะนั้นผมจะขอแนะนำวิธีชงกาแฟง่ายๆ ทำได้เลยไม่ต้องใช้เครื่องมืออะไรมากมายนัก อนึ่ง วิธีการเหล่านี้ใช้กับเม็ดกาแฟที่คั่วแล้ว คอกาแฟสำเร็จรูปที่อยากจะลองวิธีคลาสสิกนี้ก็เชิญนะครับ อาจจะติดใจเปลี่ยนแนวมาเป็นกาแฟบดเลยก็ได้นะ ท่านที่ไม่ดื่มกาแฟจะลองดูก็ไม่เสียหลายนะครับ ถือเสียว่าเป็นศิลปะแบบหนึ่ง ระหว่างต้มกาแฟก็ฝึกสมาธิได้ด้วยได้นะครับ

ขั้นแรกเราเริ่มจากบดเม็ดกาแฟ กระบวนการนี้จะใช้เครื่องที่บดด้วยมือ หรือเครื่องไฟฟ้าอัตโนมัติก็ได้แล้วแต่ว่าสะดวกแบบไหน เดี๋ยวนี้ตามห้างก็มีแบบที่คั่วและบดแล้วขายเลยนะครับ หลักการง่ายๆคือยิ่งบดละเอียดกาแฟจะยิ่งเข้มหรือขม กาแฟที่บดแล้วก็ใส่ถุงพลาสติกซิปล็อกติดใส่เป้ไปด้วย อยู่ได้เป็นอาทิตย์เลยครับ ต่อไปมาลองวิธีการชงดูบ้าง ขอแนะนำสัก 4 แบบนะ